Отзывы
Сайт Vasilchikovi.ru интернет-магазин свежеобжаренного кофе

Интернет-магазин

Меня зовут Васильчиков Виталий, я расскажу вам историю нашего семейного производства. У нас небольшая мануфактура по обжарке кофе. Каждый день мы готовим уникальный продукт своими силами, по собственной технологии, с соблюдением тонкостей процесса, с любовью к покупателям и большими планами на будущее. Как семейная мануфактура Васильчиковых закладывала свои главные ценности До 2014 года я вообще не пил кофе в отличие от моей жены Ани, она гипотоник и без кофе жить не может в прямом и переносном смысле. Всё началось в далёком 2014, когда я впервые попробовал двойной эспрессо соблазнившись запахом. И это была любовь с первого глотка. С тех пор я стал интересоваться всем, что касается кофе. Все вкусы и ароматы этого волшебного напитка: шоколад, карамель, орехи, пряности раскрываются в процессе обжарки и сохраняются около 40 дней. Позже кофейное зерно начинает терять аромат и полностью выветриваться. Так что через 3 месяца уже нет разницы между сортами и местом произрастания. До 2016 года я был клерком, проводил по 8-10 часов в офисе и неплохо зарабатывал. Но кофе изменил всю мою жизнь. В 2014 году через пол года после первой встречи с кофе я купил корейскую печку для обжарки кофе, обжаривать начал на балконе, а после обжарки, мы с моей супругой и коллегой по кофе Аней дегустировали, она выносила вердикт: вкусный или нет новый сорт и удачный ли подобрали профиль обжарки, за год мы попробовали около 90 разных сортов кофе в разных вариантах обжарки. После года экспериментов у нас начал получаться сладкий и плотный кофе, он стал пользоваться спросом. В 2016г приобрел профессиональный испанский ростер, уволился из офиса, открыл ИП и стал жарить уже на заказ. Еще два года спустя купил ростер побольше и на нем работаю до сих пор. Мы принципиально сделали ставку на семейный бизнес, это наша стратегия. Как я уже сказал, обжаркой кофе занимаюсь только сам. Процесс при всей кажущейся простоте требует постоянного наблюдения и адаптации под переменные для получения стабильного, высокого качества. Так я могу управлять процессами, которые происходят с кофе, и не доверяю эту миссию больше никому. Анна отвечает за контроль качества, после обжарки пробует кофе и дает добро на фасовку. Она же стилист бренда, дизайнер и блогер — ведет наш аккаунт в инстаграм. Старший сын 9 лет отвечает за фасовку, упаковку и наклейку этикеток. А младший, ему 2 года, пока только вникает в секреты мастерства. Сестра моя тоже подключилась — ведет бухгалтерию. Некую семейственность привнесли даже в названия наших продуктов. Старший сын Денис — мы его зовем Ден, а младший Борис, соответственно — Бор. Так вот один из самых популярных по спросу кофейных купажей назван «Денбор». Теперь вы поняли почему. А второй купаж «Вива Анна» посвящен моей жене Ане. Сейчас, кроме кофе, привозим фермерский китайский чай. Долго искали поставщиков в России и Китае, пробовали разные сорта. На поиски хорошего соотношения цены и качества ушло несколько лет, но теперь у нас есть действительно стоящий чай. А еще мы делаем несколько собственных травяных купажированных смесей. Родители живут за городом, очень любят заваривать душистый травяной чаек. Именно они сподвигли меня заняться еще и травяным чаем. У нас в продаже есть Травяной Купаж от Дедушки Бориса он состоит из Иван-чая, сосновых почек, чабреца и тысячелистника. В ближайшем будущем планируем расширить объем производства травяного купажа. Для этого будем закупать Иван-чай в деревнях Саратовской области. Хотим таким образом поддержать деревенских жителей и при этом быть уверенными в экологичности продукта. А еще у нас есть Купаж от Бабушки Валентины, выращенный прямо на участке родителей. Он состоит из листьев и ягод малины с добавлением мелиссы и бутонов роз.

Всего оставили: 1 позитивный / 1 отзыв

Напишите отзыв

(Оставьте пустым если не рекомендуете)

Юлия - Рекомендует

Кофе я всегда пью много, особенно во время удаленки. И когда этот напиток дико подорожал, а найти хороший стало максимально сложно - решила залезть на любимый Irecommend и узнать, что же советуют. Так совершенно случайно нашла данный сайт, преодолела кучу сомнений и в итоге приобрела новую любимую компанию ☕ Первым делом для заказа необходимо перейти на официальный сайт. И тут всё сразу подогревает желание выпить кофе: компания показывает и процесс приготовления, и рассказывает интересные факты о себе. Я, хоть и любитель натурального кофе, всё же не разбираюсь в нём настолько, чтобы свободно общаться относительно крепости, мягкости и ноток. Безусловно, отличить хороший кофе от плохого смогу, но это практически каждый начинающий кофеман может. И, перейдя в раздел с видами кофе, просто уронила челюсть от количества деталей. Для тех, кто хочет знать все детали относительно своей покупки, это просто рай. Есть возможность подобрать действительно свой кофе, полностью под предпочтения. Стоимость, возможно, не всем покажется бюджетной, дешевле 600 рублей за 250 гр не найти ничего. Но при этом есть акции типа "3=4", да и не стоит экономить на базовых вещах. В конце концов, лучше пить немного хорошего кофе, чем литрами глушить суррогат из ближайшего магазина у дома. Я заказала три вида молотого кофе с доставкой через СДЭК. Была в полной уверенности, что раз уж кофе мне обработали и отправили в день заказа - есть шанс, что за пару недель доставки до Беларуси от вкуса и аромата ещё хоть что-то останется. Но удивления было выше крыши, когда проверила трек через пару дней. Заказ, оказывается, уже ожидал меня в пункте выдачи. Уааковали всё более чем на совесть, в плотную картонную коробку, продукт никак не пострадал. Вроде бы и не относится к качеству продукции, но всё же впечатление о компании складывается положительным ещё до проверки продукта. Кофе также упакован хорошо, в плотный зип-пакет. Я взяла три пачки по 250 гр с разными вкусами. Спереди и сзади на пакете находится информация. Самое интересное для меня - это характеристика кофе, она более чем объёмная что на сайте, что на самой упаковке. Здесь же можно найти и дату обжарки. Сзади располагается история семьи. Она же есть и на сайте, только со многими интересными деталями. Например, почему названия у кофе именно такие, отвечает непосредственно хозяин домашней мануфактуры Виталий: Некую семейственность привнесли даже в названия наших продуктов. Старший сын Денис — мы его зовем Ден, а младший Борис, соответственно — Бор. Так вот один из самых популярных по спросу кофейных купажей назван «Денбор». Теперь вы поняли почему. А второй купаж «Вива Анна» посвящен моей жене Ане. Мне очень нравится идея этого домашнего бизнеса, история успеха весьма вдохновляет. Но всё же история - это одно, а вот кофе - совсем другое. Так что, прочитав и вдохновившись, решила пробовать. Кофе при ближайшем рассмотрении оказывается довольно плотным, необычным по виду. Подобное мало где встречала. Плюс аромат нереально вкусный, в сортах с шоколадом ощущается именно горький шоколад, а карамельный по запаху похож на зефирку, он мне понравился больше всего. Варю кофе в кофеварке, и даже там аромат раскрывается просто потрясающе. Вся кухня потом пахнет кофе несколько часов, никаких диффузоров не требуется. Я не фанатка кофейных церемоний, потому что чаще всего времени нет даже на самые нужные дела, не говоря уже о долгих посиделках. Кофе воспринимаю как источник энергии, несмотря на своё трепетное к нему отношение. Плюс пью без сахара, глушить горечь солью тоже не хочется, так что искала кофе, который можно сварить, выпить и бежать по делам. И здесь все сорта, что я попробовала, справились на отлично. Умеренная горечь с приятной ноткой шоколада либо карамели, в зависимости от сорта, потрясающий аромат в каждом из сортов, а также простота и удобство заваривания меня просто покорили. Плюс удивительным образом кофе данной компании у меня более живучий, чем остальные. Даже более дорогие сорта через короткое время по вкусу могут сравниться с растворимой бурдой, здесь же положенный месяц и даже больше аромат и вкус не меняются. Плюс провела эксперимент на своей маме, которая натуральный считает гадостью и пьёт только растворимый с молоком. Так вот, "Вива Анна" её просто покорил, попросила заказать домой, а на "Купаж Денбор" положил глаз папа, который кофе не употребляет в принципе. Так что в следующий раз придётся заказывать на себя, семью и парочку друзей 😂 "Кофейная мануфактура Васильчиковы" - пожалуй, лучшие для меня поставщики кофе. Удобная быстрая доставка, прекрасный сервис и, самое главное, отличный кофе заставили влюбиться в эту семью с первого же заказа. Это прекрасный выбор для любого дома или учреждения, от себя могу сказать, что едва ли теперь перейду на что-то другое. Так что однозначно рекомендую попробовать всем.

Отзыв создан: Oct. 21, 2022 в 8:58 a.m.